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Préparation

  1. Préparation

    Portez l’eau à ébullition et ajoutez le Knorr Professional Fumet de Poisson. Faites cuire les pommes de terre et les légumes et réservez. Ajoutez le Solo au jus et portez à nouveau à ébullition. Liez avec le Roux Blanc et assaisonnez avec le Knorr Professional Bouillon de Poisson Concentré. Ajoutez les légumes et portez une nouvelle fois à température. Faites à présent cuire le poisson dans du Phase et dressez sur l’assiette avec les moules cuites à la vapeur. Pour la finition, arrosez d’onctueuse sauce au poisson et ajoutez quelques branches de cresson Afilla