Chef Traiteur
Tendances et techniques BBQ
Les tendances alimentaires se succèdent à une vitesse fulgurante. Le barbecue, grand incontournable de la cuisine, ne fait pas exception à la règle. Une qualité meilleure, une diversité accrue, des approches uniques, un accent mis sur les options végétariennes et des accompagnements qui gagnent en importance… Le consommateur est exigeant. Raison de plus pour nous pencher sur quelques nouvelles techniques et astuces qui lui plairont. Mais rassurez-vous ! Le barbecue restera la star de l’été. Et qui sait ? Peut-être même tout au long de l’année 2018 !
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Retour vers le futur : Pierre Hacha
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Techniques
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Recettes inspirantes
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Witlov avec Filip Fransen
Filip Fransen et les membres de son équipe, l’âme de Witlov, sont de véritables pionniers dans le domaine du traiteur barbecue....
