Coucou de Malines avec légumes d'hiver et un jus fumé
Ingrédients
Préparation Jus
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bacon fumé 111 g
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Echalottes émincées 50 g
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Cognac 80 ml
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eau 500 ml
Préparation
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Préparation Jus
- Faites chauffer la Phase with Natural Butter Flavour et faites-y revenir le lard et l’échalote finement émincée.
- Ajoutez le Knorr Professional Purée d’Épices 3 Poivres, le Knorr Professional Purée d’Épices à l’Ail et laissez mijoter le tout.
- Déglacez au cognac et laissez l’alcool s’évaporer.
- Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez le Knorr Sauce de Base Espagnole et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec le Knorr Professional Intense Flavours Deep Smoke.
