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Filet de bar avec Escabeche d'artichauts et ponzu
Originaire du Japon, la sauce ponzu est à base d'agrumes et de soja. Elle fait des merveilles avec du poisson, per exemple un filet de bar.
Ingrédients
Filet de bar avec Escabeche d'artichauts et ponzu
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Coût total des ingrédients
€90.74
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Sauce Ponzu
Hellmann's Soja aux graines sésame Vinaigrette 1 L
/l
1.0 l
0%
11
Points
contient du gluten
contient du soja
Résidus Hellmann's Vinaigrette
/g
100.0 g
0%
eau
/ml
75.0 ml
0%
ciboulette finement ciselée
/g
6.0 g
0%
huile d’olives
/ml
38.0 ml
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Pignons de pin grillés et découpés
/g
20.0 g
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Tomates confites finement coupées
/g
20.0 g
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Zestes de citron vert
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4.0 g
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Nom ingrédient
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Sauce Ponzu
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Résidus Hellmann's Vinaigrette 100.0 g
-
eau 75.0 ml
-
ciboulette finement ciselée 6.0 g
-
huile d’olives 38.0 ml
-
Pignons de pin grillés et découpés 20.0 g
-
Tomates confites finement coupées 20.0 g
-
Zestes de citron vert 4.0 g
Préparation
-
Sauce Ponzu
Décanter la vinaigrette et utiliser l’huile pour cuire le bar. Utilisez les résidus pour faire la vinaigrette.
Mélanger tous les ingrédients.
