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Onglet à l’échalote
Ingrédients
Onglet à l’échalote
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Coût total des ingrédients
€140.14
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation Sauce à l’échalote
matière grasse
/ml
20.0 ml
0%
échalotes, en rondelles
/g
500.0 g
0%
Knorr Professional Mélange de poivres Purée d’épices 750 g
/g
8.0 g
0%
feuilles laurier
/pc
2.0 pc
0%
Vin rouge
/ml
600.0 ml
0%
porto rouge
/ml
100.0 ml
0%
Knorr Professional Demi-Glace Nature
/l
1.0 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Roux Brun Granulés 1 kg
/g
0.0 g
0%
10
Points
contient du gluten
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation Sauce à l’échalote
-
matière grasse 20.0 ml
-
échalotes, en rondelles 500.0 g
-
feuilles laurier 2.0 pc
-
Vin rouge 600.0 ml
-
porto rouge 100.0 ml
-
Knorr Professional Demi-Glace Nature 1.0 l
Préparation
-
Préparation Sauce à l’échalote
- Chauffez le Phase with Butter Flavour et faites-y revenir les échalotes.
- Ajoutez-y Knorr Primerba Thym et Knorr Professional Purée d’Épices au Poivre, et laissez le tout mijoter jusqu’à ce que les échalotes soient cuites.
- Ajoutez-y les feuilles de laurier et mouillez le tout avec le vin rouge et le porto rouge.
- Laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la Knorr Professional Demi-Glace Nature.
- Laissez bouillir le tout à feux doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez-y, tout en remuant, le Knorr Fonds de Cuisine Roux Brun et laissez cuire le tout à feux doux pendant 5 minutes pour que le mélange s’épaississe.
- Salez et poivrez.
- (À la fin, vous pouvez éventuellement ajouter des noix de beurre froid à la sauce, tout en mélangeant.)
