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Ingrédients

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Bereiding:

  • Ragoût de poisson
  • pâte feuilletée 20.0 pc
  • gruyere en emmentalmengeling 30.0 g

Une version revisitée du grand classique belge, le vol-au-vent ou bouchée à la reine, garnie d'un ragoût de poisson aux carottes et poireaux dans une sauce crémeuse.

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Préparation

  1. Bereiding:

    • Garnissez les feuilletés avec le ragoût de poisson (voir recette ici), puis parsemez-les de fromage râpé.
    Conseil: Vous souhaitez préparer les feuilletés avec du poisson fraîchement pêché en mer du Nord ? En automne, optez pour le lieu noir.
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