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Potée d’asperges avec épinards, un œuf poché et une émulsion d’estragon
Cette délicate et savoureuse émulsion d’estragon est une garniture parfaite et étonnamment facile à réaliser pour toutes vos préparations de légumes.
Automne
Printemps
Ingrédients
Potée d’asperges avec épinards, un œuf poché et une émulsion d’estragon
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Coût total des ingrédients
€35.65
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation Émulsion d’estragon
eau
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Professional Concentré Liquide Légumes 1L
/ml
25.0 ml
0%
Solo Professional Liaison & Foisonnement
/ml
375.0 ml
0%
beurre
/g
125.0 g
0%
Knorr Primerba Estragon 340 g
/g
25.0 g
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation Émulsion d’estragon
-
eau 500.0 ml
-
Solo Professional Liaison & Foisonnement 375.0 ml
-
beurre 125.0 g
Préparation
-
Préparation Émulsion d’estragon
- Placez tous les ingrédients dans une marmite et portez le tout à ébullition.
- Mixez la sauce jusqu’à l’obtention d’une mousse.
