Sanglier avec chou vert, lard, chicon, une mousseline de pommes de terre et une sauce gibier et oignons frits

Ingrédients
Préparation sauce
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oignons frits 250 g
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Vin rouge 400 ml
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eau 500 ml
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vinaigre vin rouge 25 ml
Préparation
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Préparation sauce
- Faites revenir les deux oignons frits coupés dans le vin rouge et le Knorr Professional Purée d’Épices aux 3 Poivres pendant 10 minutes.
- Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
- Incorporez le Knorr Professional Fond de Gibier en poudre et le Knorr Gourmet Poivrade.
- Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
- Arrosez de vinaigre de vin rouge.