Bouillon van sinaasappel
Ingrediënten
Bereiding
-
oesterzwammen 420 g
-
radijzen 100 g
-
witte balsamicoazijn 20 ml
-
zout
-
venkelzaadjes 20 g
-
korianderzaadjes 20 g
-
olijfolie 5 ml
-
sinaasappelsap 70 ml
Bereiding
-
Bereiding
Stoof de kleine oesterzwammen en de ronde radijzen à la grecque, met de witte balsamicoazijn, olijf olie, sinaasappelsap, zaadjes van koriander en venkel. Separeerde oesterzwammen en radijzen, kook het stoofvocht in en breng op smaak.
