Menu
Punten

Login en gebruik meteen onze food cost calculator

Bereken makkelijk je foodcost
Sla de berekeningen van je recepten op en gebruik ze onderweg Bereken de kosten van dit recept

Ingrediënten

+

Bereiding


...

Bereiding

  1. Bereiding

    • Verhit de Phase en stoof de mirepoix kort aan.
    • Voeg de tijm en de knoflookpuree toe en stoof deze gedurende enkele minuten kort aan.
    • Blus met de rode porto en de rode wijn en laat deze voor ongeveer 50% reduceren.
    • Bevochtig met de Knorr Professional Wildfond en laat reduceren tot de gewenste dikte bereikt is.
    • Voeg indien gewenst de bruine roux toe om de gewenste dikte te bereiken.
    • Breng de saus op smaak met peper en zout en passeer door een fijne zeef.
    • Monteer de saus voor het serveren met een klontje boter.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu