Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding

  • sjalot, gepeld 56 g
  • takjes tijm 2 st
  • laurierblaadjes 2 st
  • spek 25 g
  • boter 50 g
  • rode port 1 dl
  • zout
  • zwarte peper
  • ardbeg whisky 50 ml
  1. Bereiding

    Stoof sjalotten, tijm, laurier, knoflook en spek aan. Blusaf met port en whisky. Voeg kalfsfond toe. Kruid af met zwarte peper en zout. Laat één derde inkoken. Passeer en monteer voor het serveren met boter