Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Sint-jakobsvrucht, momo, boerenkool, ricotta, butternut
Ingrediënten
Sint-jakobsvrucht, momo, boerenkool, ricotta, butternut
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€0.0
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Momo
bloem
/g
100.0 g
0%
water
/dl
2.0 dl
0%
boerenkool
/st
1.0 st
0%
olijfolie
/l
0.0 l
0%
ricotta
/g
250.0 g
0%
sjalot, gepeld
/st
2.22 st
0%
ui, in ringen
/st
1.0 st
0%
boter
/g
0.0 g
0%
zout
/g
0.0 g
0%
peper
/g
0.0 g
0%
Saus
truffeljus
/ml
5.0 ml
0%
verse butternut
/st
0.25 st
0%
ui, in ringen
/st
0.0 st
0%
wit van prei
/st
1.0 st
0%
Knorr Professional Gevogeltefond 1 L
/l
1.0 l
0%
room 40% vetgehalte
/dl
1.0 dl
0%
Sint-jakobsvruchten
sint-jakobsvruchten
/st
8.0 st
0%
bloedzuring
/Pack
1.0 Pack
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Momo
-
bloem 100.0 g
-
water 2.0 dl
-
boerenkool 1.0 st
-
olijfolie
-
ricotta 250.0 g
-
sjalot, gepeld 2.22 st
-
ui, in ringen 1.0 st
-
boter
-
zout
-
peper
Saus
-
truffeljus 5.0 ml
-
verse butternut 0.25 st
-
ui, in ringen
-
wit van prei 1.0 st
-
Knorr Professional Gevogeltefond 1 L 1.0 l
-
room 40% vetgehalte 1.0 dl
Sint-jakobsvruchten
-
sint-jakobsvruchten 8.0 st
-
bloedzuring 1.0 Pack
Bereiding
-
Momo
Vermeng en kneed de bloem en het water tot een homogeen deeg. Blancheer de boerenkool. Stoof de sjalotten aan in olijfolie. Voeg de boerenkool toe en stoof deze mee. Voeg de ricotta toe. Kruid af met peper en zout. Rol het deeg uit en steek het uit met ringen. Leg de vulling van boerenkool met ricotta op de deegplakjes en vouw ze dicht. Stoom de momo 15 minuten. -
Saus
Stoof voor de saus de ui en prei aan in boter. Voeg de pompoen toe, bevochtig met gevogeltefond, kook zachtjes gaar en blender fijn. Werk de saus af met room, truffeljus, peper en zout. -
Sint-jakobsvruchten
Haal de sint-jakobsvruchten uit de schelp en droog ze goed. Bak ze kort aan in olijfolie. Kruid af met peper en zout. Dresseer ze op het bord met saus, butternutpompoen, pompoenpitten en bloedzuring.
