Menu

Connectez-vous et utilisez notre calculateur de coûts alimentaires

Calculez facilement le coût de votre alimentation
Sauvegardez les calculs de vos recettes et utilisez-les en déplacement Calculez le coût de cette recette

Ingrédients

+

Sauce aux crevettes grises

Préparation

  1. Sauce aux crevettes grises

    Rechauffer Phase à 120°C. Ajouter carapaces de crevettes grises, carotte, céleri, échalote, poireau, Primerba Thym et le Purée à l’Ail et faire revenir à 120°C.Ajouter Purée de tomates et désacidifier pendant 3 minutes.Flamber avec du cognac.Déglacer avec du vin blanc.Ajouter le jus de homard et le laurier à 100°C, réduire 25% et passer.Ajouter le Solo à 100°C et faire mousser.Ajouter du poivre et du sel.
Domicile
Produits
Favorites
Cart
Menu