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Ingrédients

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Préparation

  • tapiocaparels 75.0 g
  • Knorr Professional Fumet de Crustacés 5.0 dl

...

Préparation

  1. Préparation

    Faire cuire les perles de tapioca 20 minutes dans le fumet de crustacés. Laisser refroidir. Étaler une fine couche du mélange et mettre à sécher dans un déshydrateur alimentaire. Concasser la masse séchée au format souhaité, puis jeter dans de l’huile bouillante
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