Je travaille dans...

Continuer

Votre contenu est adapté en fonction de votre type d'entreprise

Ingrédients

+

Préparation

  • lamsvlees voor stoofpot, 3cm op 3cm 600 g
  • Vloeistof 280 ml
  • Phase Plus
    Phase Plus
    Flammkuchen met lente groenten
    60 ml

Préparation

  1. Préparation

    Cuisez la viande d’agneau et refroidissez-la. 

    Mettez la viande dans le blixer et blixez finement. 

    Ajoutez du liquide au choix, ainsi que de Phase et  blixez encore jusqu’à obtention d’une masse lisse. 

    Ajoutez ensuite la Préparation pour Terrines,  Soufflés et Gratins et blixez jusqu’à ce qu’elle  soit délayée. 

    Répartissez dans des formes en silicone  graissées ou un moule graissé au choix. 

    Cuisez au combi-steamer à 90°C avec 100%  de vapeur pendant 10 à 40 min., selon le volume  du moule choisi, jusqu’à 70°C de température à  coeur. 

Ingrédients

+

Préparation