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Composant Agneau (2)
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Ingrédients
Composant Agneau (2)
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Nombre de portions
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Coût total des ingrédients
€111.0
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
agneau à l'étouffée, 3cm sur 3cm
/g
600.0 g
0%
liquide
/ml
280.0 ml
0%
matière grasse
/ml
60.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
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agneau à l'étouffée, 3cm sur 3cm 600.0 g
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liquide 280.0 ml
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matière grasse 60.0 ml
Préparation
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Préparation
Cuisez la viande d’agneau et refroidissez-la. Mettez la viande dans le blixer et blixez finement. Ajoutez du liquide au choix, ainsi que de Phase et blixez encore jusqu’à obtention d’une masse lisse. Ajoutez ensuite la Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins et blixez jusqu’à ce qu’elle soit délayée. Répartissez dans des formes en silicone graissées ou un moule graissé au choix. Cuisez au combi-steamer à 90°C avec 100% de vapeur pendant 10 à 40 min., selon le volume du moule choisi, jusqu’à 70°C de température à coeur.
