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Ingrédients

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Soupe

Préparation

  1. Soupe

    Porter l’eau à ébullition et y ajouter le bouillon de poule, le sherry, la purée de gingembre, l’ail et le poivre. Ajouter la purée d’avocat et cuire à point. Mixer finement la soupe. Ajouter le potage de poule et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Finir le potage avec le crémeux, les oignons nouveaux et les pignons de pin. SUGGESTION: Servir le potage avec du riz cuit et des dés de poivron comme garniture.