Sauce carotte veau

Ingrédients
Préparation
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jus de carotte 5 dl
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Sel
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poivre
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estragon
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cardemon
Préparation
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Préparation
Porter à ébullition le jus de carottes. Écumer et réduire de moitié à petit feu. Ajouter les deux fonds. Réduire de moitié. Laisser infuser un sachet aux épices pendant 30 minutes. Passer et assaisonner