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Velouté d'asperges vertes

Velouté d'asperges vertes – - Recette

Comme les asperges vertes restent plus longtemps accrochées à la racine et poussent hors de terre, leur goût est plus puissant et plus relevé que celui des asperges blanches. Et les asperges vertes sont disponibles tout au long de l'année.

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Ingrédients

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Soupe

Finition

Comme les asperges vertes restent plus longtemps accrochées à la racine et poussent hors de terre, leur goût est plus puissant et plus relevé que celui des asperges blanches. Et les asperges vertes sont disponibles tout au long de l'année.

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Préparation

  1. Soupe

    Portez l'eau à ébullition et le crémeux et réduisez le feu.Tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, ajoutez le Supérieur Asperges Vertes en poudre et laissez mijoter 5 minutes.

  2. Finition

    Ajoutez le Pernod, les croûtons et les herbes finement hachées et servez.
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