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Composant Poulet
Ingrédients
Composant Poulet
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Coût des ingrédients
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Nom
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Valeur
Préparation
blanc de poulet
/g
600.0 g
0%
liquide
/ml
150.0 ml
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matière grasse
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40.0 ml
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Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins
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50.0 g
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Nom ingrédient
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Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Préparation
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blanc de poulet 600.0 g
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liquide 150.0 ml
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matière grasse 40.0 ml
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Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 50.0 g
Préparation
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Préparation
Cuisez le poulet et refroidissez-le. Mettez le poulet dans le blixer et blixez finement. Ajoutez du liquide au choix et du Phase et blixez encore jusqu’à obtention d’une masse lisse. Ajoutez ensuite la Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins et blixez jusqu’à ce qu’elle soit délayée. Répartissez dans des formes en silicone graissées ou un moule graissé au choix. Cuisez au combi-steamer à 90°C avec 100% de vapeur pendant 10 à 40 min., selon le volume du moule choisi, jusqu’à 70°C de température à coeur.
